Koka pastan i vatten med 2 krm salt eller med 2-3 tsk grönsaksbuljong.

Halvera cocktailtomaterna. Häll i en stekpanna på svag värme med lite rapsolja och lite pressad eller finhackad vitlök

Tillsätt grädden, vatten, 2 tsk buljong, salt och peppar och låt puttra i 5-10 minuter.

Dela mozzarellaosten i bitar och rör ner tillsammans med hackad babyspenat. Riv i parmesanost efter smak.

Koka pastan, slå av vattnet och rör till sist i den färdigkokta pastan i såsen.

Servera!