Finhacka löken och fräs den i olivolja i en stor/medelstor kastrull på medelvärme.

Häll på de krossade tomaterna.

Tillsätt lite salt och oregano direkt så att de får reagera med tomaterna.

Koka på låg värme i 20-30 minuter.

Tillsätt honung (eller socker) och kryddor till tomatsåsen.

Ta av från plattan och mixa såsen slät med en stavmixer, detta gör det lättare att breda ut såsen på pizzan.

Smula i oregano.

Smaka av och tillför kryddor efter behov. Låt tomatsåsen svalna snabbt och spara i kyl eller frys tills det är dags att göra pizza.