Skölj av grönsakerna noga i kallt vatten. Om du vill kan du skala gurkan med en potatis-skalare, det får salladen att se lite lyxigare ut, tänk dock på att mycket av näringen sitter i skalet.

Skär grönsakerna i små kuber (ungefär 1 cm). Blanda de tärnade grönsakerna på en tallrik.

Tillsätt olivolja, persilja, salt och svartpeppar. Blanda.

Riv osten fint ovanpå precis innan den ska serveras.