Krämig pasta med lagrad ost och grönsaker
Ett krämigt grundrecept på pastasås som kan varieras med olika kombinationer av ost, grönsaker och svamp.
Portioner: 2 portioner
Ingredienser
- 2 portioner pasta
- 2 - 2,5 dl matlagningsgrädde
- Lite riven grana padano eller annan lagrad och smakrik ost
- 75-100 gram (svamp)
- 1/2 (paprika, blanda gärna färger)
- 1/2 (rödlök eller lök)
- 50-100g (cocktailtomater)
- Basilika eller gräslök
- olja till stekning
- 2 tsk grönsaksbuljong
- örtsalt och svartpeppar
Instruktioner
- Koka pastan i vatten och buljong enligt anvisningar på paketen.
- Skölj av och skiva svampen, förväll om det behövs.
- Dela paprikan i strimlor, halvera cocktailtomaterna, skala och skiva löken och dela den sen i ca 2 cm långa bitar.
- Stek svamp och grönsaker i lite olja, salta efter smak.
- Tillsätt grädden, buljongpulver, 2 msk pastavatten samt salt och peppar och låt puttra i 5-10 minuter.
- Riv litegrann grana padano och häll ner i såsen under omrörning.
- Hacka eller dela basilika eller gräslök i bitar och rör ner i såsen.
- Slå av vattnet från pastan och häll till sist i den färdigkokta pastan i såsen. Rör om.
- Servera!