Pasta – Mat som smakar mmm…

Krämig pasta med lagrad ost och grönsaker

Ett krämigt grundrecept på pastasås som kan varieras med olika kombinationer av ost, grönsaker och svamp.

Kök: Italienskt, Svenskt

Måltid: Huvudrätt

Portioner: 2 portioner

Koka pastan i vatten och buljong enligt anvisningar på paketen.
Skölj av och skiva svampen, förväll om det behövs.
Dela paprikan i strimlor, halvera cocktailtomaterna, skala och skiva löken och dela den sen i ca 2 cm långa bitar.
Stek svamp och grönsaker i lite olja, salta efter smak.
Tillsätt grädden, buljongpulver, 2 msk pastavatten samt salt och peppar och låt puttra i 5-10 minuter.
Riv litegrann grana padano och häll ner i såsen under omrörning.
Hacka eller dela basilika eller gräslök i bitar och rör ner i såsen.
Slå av vattnet från pastan och häll till sist i den färdigkokta pastan i såsen. Rör om.
Servera!

Måltid Huvudrätt

Kök Italienskt

Portioner 4 portioner

Finhacka löken och fräs den i olivolja i en stor/medelstor kastrull på medelvärme.
(Pressa i vitlöken om du vill ha vitlök i).
Häll på de krossade tomaterna och fortsätt koka i 20-30 minuter.
Koka pastan enligt instruktioner på förpackningen.
Tillsätt honung (eller socker) och kryddor till tomatsåsen.
(Vill du ha en gräddig tomatsås kan du tillsätta matlagningsgrädde och eventuellt lite vatten och fortsätta koka en liten stund).
Häll av pastan och blanda i den i tomatsåsen.
Häll upp på tallrikar och riv lite grana padano eller mozarella över.

Måltid Huvudrätt

Kök Italienskt

Portioner 2 portioner

Koka pastan i vatten med 2 krm salt eller med 2-3 tsk grönsaksbuljong.
Halvera cocktailtomaterna. Häll i en stekpanna på svag värme med lite rapsolja och lite pressad eller finhackad vitlök
Tillsätt grädden, vatten, 2 tsk buljong, salt och peppar och låt puttra i 5-10 minuter.
Dela mozzarellaosten i bitar och rör ner tillsammans med hackad babyspenat. Riv i parmesanost efter smak.
Koka pastan, slå av vattnet och rör till sist i den färdigkokta pastan i såsen.
Servera!