Krämig champinjonsoppa

Krämig champinjonsoppa

Krämig Champinjonsoppa

Måltid Soppa
Portioner 2 personer

Ingredienser
  

  • 225 gram champinjoner
  • 0,5 st gul lök
  • 1,5 tsk grönsaksbuljongpulver
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 2,5 dl vatten
  • smör/margarin till stekning
  • 0,5 msk persilja
  • salt och peppar

Instruktioner
 

  • Tag fram en stor kastrull. Lägg undan 3 champinjoner till senare. Hacka de övriga champinjonerna och löken fint och fräs dem några minuter i smör (i grytan).
  • Tillsätt vattnet, buljongen och sist grädde.
  • Låt koka i 10-15 minuter.
  • (Valfritt moment: Mixa soppan len med en stavmixer)
  • Smaka av med salt och peppar. Rör ned hackad persilja.
  • Skiva upp de resterande champinjonerna och stek med hastigt (på hög värme) i smör/margarin. Tillför dem till soppan när den är färdig, smöret får gärna följa med.
Comments are closed.